日本酒の生産が盛んな東北地方。なかでも最も製成数量が多く、古くから「発酵」文化が根付いている秋田県では近年、発酵文化に着目したイベントが活発化しており、「あきた発酵ツーリズム」と呼ばれる取組みも確立しつつある。本稿では、秋田県内における日本酒を核とした地域活性化の取組事例を紹介する。当該事例が他地域のにぎわい創出の参考になれば幸いである。